Pourquoi les Américains changent-ils de mains pour manger ?
Le contributeur de Slate, Mark Vanhoenacker, explique que les Américains ont hérité leur habitude de table "couper et échanger" des Français du 18ème siècle. Les Français ont depuis longtemps abandonné la façon décorative de manger, mais Vanhoenacker dit à Audie Cornish que les Américains ont en quelque sorte tenu bon.
Si vous allez dans des restaurants américains et commandez des aliments comme des sandwichs, des pizzas et d'autres aliments similaires,dans la plupart des cas, mangez avec les mains. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez faire l'une des deux choses suivantes : demander ou regarder les autres, puis suivre leur exemple. Ne vous sentez pas gêné de demander.
Les manières de manger standard en Amérique ont été adoptées par l'Europe occidentale à une époque où il était à la mode de ne pas utiliser son couteau et sa fourchette à la fois.. Les mœurs ont fini par changer dans les pays européens, mais à cette époque, la tradition était assez fermement établie aux États-Unis.
La pratique de manger avec les mains trouve son origine dans les enseignements ayurvédiques.Le peuple védique croyait que notre corps est en phase avec les éléments de la nature et que nos mains détiennent un certain pouvoir. Les textes ayurvédiques enseignent que chaque doigt est une extension de l'un des cinq éléments : Par le pouce vient l'espace.
Lorsque la fourche a été adoptée, elle a suivi cette règle; il était tenu dans la main gauche pendant la coupe, puis transféré dans la droite pour manger. Cette coutume a été introduite en Amérique par les colons britanniques et est devenue le style américain.
Bien que les couverts soient à la base de la cuisine occidentale,manger avec ses mains est la norme dans une grande partie du monde, y compris de vastes étendues du Moyen-Orient, d'Afrique, d'Asie du Sud et d'Amérique du Sud.
Conformément à l'étiquette américaine "cut-and-switch", les convives commencent avec la fourchette dans la main gauche et le couteau dans la droite, maisaprès avoir coupé ce qu'ils sont sur le point de manger, le couteau est posé et la fourchette est transférée dans la main droite.
Il est courant de manger avec la main dansCuisine éthiopienne, cuisine d'Oaxaca et de nombreuses autres régions du Moyen-Orient, d'Afrique et d'Amérique du Sud. Pourtant, pendant des années, beaucoup en Occident l'ont considéré comme « non civilisé », « sans hygiène » et même « cannibale ». Aujourd'hui, certains le font encore.
En Inde, manger à mains nues est considéré comme normal, étant donné qu'il étaita commencé dans les anciens enseignements ayurvédiques. L'Ayurveda enseigne que les aliments doivent être systématiquement préparés avant consommation, dans le but idéal d'en tirer le parfait équilibre des trois doshas (éléments).
Conformément à l'étiquette américaine "couper et échanger", les convives commencent avec la fourchette dans la main gauche et le couteau dans la droite, mais après avoir coupé ce qu'ils sont sur le point de manger, le couteau est posé et la fourche est transférée à la main droite.
Pourquoi les Indiens ne mangent-ils qu'avec la main droite ?
Même si vous êtes gaucher, vous devez utiliser votre main droite pour manger. Les Indiens considèrent l'utilisation de la main gauche comme impure et offensante. Ainsi, la main gauche reste sèche et ne sert qu'à boire de l'eau ou à passer la vaisselle.
Il est courant de manger avec la main dansCuisine éthiopienne, Cuisine d'Oaxaca, et de nombreuses autres régions du Moyen-Orient, d'Afrique et d'Amérique du Sud. Pourtant, pendant des années, beaucoup en Occident l'ont considéré comme « non civilisé », « sans hygiène » et même « cannibale ». Aujourd'hui, certains le font encore.
